突飞猛进的科学技术，正在以前所未有的速度和幅度改变着人类生活。 今天，我们每个人的日常生活都会被名目繁多的科技产品、科技现象和科技概念所包围，我们自觉不自觉、或主动或被动地都会成为“科技”的消费者。具备一定科学知识，不断提高自身科学素养，可以使我们更好地享受科技带来的成果，也可以使我们懂得科学道理，让一些打着科学旗号、以科学之名行欺骗之实的伎俩大白于天下。
从今天开始，本报编辑部将拿起“科学放大镜”，从身边的一些科技产品、科技现象、科技概念入手，让记者带着我们放大这些“产品”、“现象”、“概念”细微的部分，了解它们的“前世今生”，让专家为我们解开一串串问号，使我们能更好地对它们有所了解，以帮助我们生活得更明白、更健康、更快乐。
在某知名搜索引擎中输入“***”一词，只需0.004秒就有2780万条相关信息列出，且排名前10位的均为不同品牌的***销售网站。这个被称为“脂肪燃烧弹”的减肥新宠，已经在气势上超过了吞虫减肥、黄瓜减肥、拍打减肥等曾红极一时的减肥法，受到强烈追捧。
***这个在105年前就被人发现的化学成分，为何到今天又重现活力？能否担起“燃烧脂肪”的重任？是否真如广告语中所言“安全、绿色、无副作用”？
补充***能快速减肥无科学依据 公众对于***这一生僻名词的认识，起始于某地方卫视一档养生类节目。节目所邀专家西木博士曾明确表示：“如果你是一个非常懒惰的减肥者，那么，你需要用一个东西叫做***”。随着西木博士在媒体上日渐走红，网络中也迅速出现了众多***的销售网站。
在采访期间，记者登录了多家销售***的网站。“7天减重3公斤，30天减重12公斤”、“明星、模特健康减肥第一选择，提高脂肪燃烧速度10倍”等宣传标语和减肥承诺不一而足。随后，记者拨通了某网站所提供的全国销售热线，一位自称姓李的销售***告诉记者，***是一种来源于红色肉类的类维生素，没有任何副作用，是目前发现的减肥效果最好而又最安全的营养素。
记者在北京多家超市外的出租柜台和零售药店也发现了***相关产品。在海淀区一家大型连锁超市出口处的出租柜台上，记者看到了标有“康比特”商标的***胶囊，一瓶300粒，售价360元。销售***告诉记者：“绝对保证效果，一个月至少减7.5公斤。”
那么，***到底是什么？ 北京协和医院临床营养科于康教授介绍说，1905年，俄国人便从肉类提取物中发现了***(L-carnitine)，按照发音，又被翻译成“卡尼丁”。它是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。人体可通过肝、肾自我合成，并储存在脑、肌肉、心脏等部位，也可以从食用红肉、牛奶和多种水果中摄取。
于康告诉记者，***促进脂肪消耗的原理其实很简单。人体细胞中线粒体内部是脂肪燃烧氧化、产生能量的唯一场所，而由于长链脂肪酸体积较大，无法自己通过线粒体壁进入内部。此时，***在细胞液中则会充当“渡船”的角色，将脂肪从线粒体外运入线粒体内部，以便其接受氧化分解、产生能量。
“正因为***只起到脂肪搬运的作用，而脂肪的产生、代谢、吸收等全过程需要一系列复杂的步骤，涉及成千上万个酶作用。因此，当前市面上宣传的，单单补充***就能够快速减重，完全没有科学依据。”于康说。
“睡觉也能燃烧脂肪”是天方夜谭 为什么人体要从保健品中额外补充***？商家表示，这是由于人体自身合成的以及从食物中摄取的***总量无法满足机体内部的供需平衡，“自产”难以满足“自用”，使得脂肪堆积。
真的是这样吗？接受采访的各路专家均给出了否定的答案。
据介绍，根据美国科学家发布的食物中***含量数据显示，每100克牛肉、猪肉、鸡胸肉，分别含***65毫克、27.7毫克、3.9毫克；每100克芦笋、米饭、鸡蛋中，仅分别含有***0.2毫克、0.04毫克、0.01毫克。凡正常饮食的健康人群，每天可从食物中获取***20毫克~200毫克，而素食者仅能获取***约1毫克。
“因此，对于正常饮食的健康人群而言，在日常生活中，包括在非高强度运动的情况下，自身合成以及从食物中摄取的***完全可以满足机体需求。只有在运动量很大，如运动员或运动健身人士，单位时间内能量消耗较多，脂肪氧化供能‘流量’较大时，才有可能出现***合成相对不足的情况。”北京大学第三医院营养科艾华教授说。
然而，究竟多大运动量才会造成“搬运工”的临时缺乏？艾华坦言，至今还未查到相关研究，但可以确定慢跑、快走等非专业运动员所进行的日常体育锻炼还达不到“高运动量”的标准。
艾华还告诉记者，人体到底消耗多少脂肪，并不单单取决于***的数量。“这就好比加工厂，最终成品能生产多少，并不取决于运送原料的汽车有多少，而更多地取决于原料有多少、工厂的加工能力有多少。简单地说，如果运动量(能量消耗)不大，脂肪消耗不多，单纯增加***并不会增加脂肪的氧化供能。”
按照上述分析，商家所言的“睡觉也能燃烧脂肪”，就成了天方夜谭，不攻自破。
于康教授指出，***缺乏的现象的确在特定人群中存在。例如，根据***合成和储存部位判断，患有心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能低下以及某些肌肉和神经性疾病的患者，可能出现***水平降低。此外，禁食、素食、肥胖、怀孕等人群也可能出现***缺乏。“这一群体补充***，应该与单纯追求减重的群体分别讨论。”
“绿色、安全、无副作用”尚需科学证明 “绿色、安全、无副作用”是***最具吸引力的卖点。然而，专家对这种结论却提出质疑。更有被采访者直言，目前肥胖是全球性的健康问题，如果***真像传言一样安全、有效，它现在的身份就不是保健食品，而应该是药品，甚至获得诺贝尔医学和生理学奖了。
记者在调查中发现，目前通过国家食品药品监督管理局审批的***相关保健食品，仅有贝兴牌***茶多酚胶囊和奥露娜牌***银杏胶囊，且均非药品。而目前在网络上广为宣传的，包括超市外出租柜台上销售的绝大多数***产品均不属于上述两个品牌。
此外，记者在很多***的销售网页上看到，为证明***“无害性”，商家均宣称“婴儿奶粉中也添加***”。而记者在调查中发现，虽然在很多奶粉中确实含有***成分，但并没有标注在营养素和维生素类别中，而是属于配料。在一款外资奶粉产品中，配料表中明确标明，每100克奶粉含有16毫克***，远低于网络商家所宣称每粒胶囊400毫克***的含量。
不仅如此，国外已有研究提示，由于人体吸收功能有限，一次口服***2克应成为剂量上限。而根据当前网络热销的***胶囊使用说明计算，即每粒400毫克，纯度高达99.9%，每日3次，每次最多五六粒计算，已超出了生理能够承受的极量。
“虽然国外一些文献资料显示，***有助于增强耐力、提高运动成绩，有利于心脏和血管的保护，有利于延缓衰老、改善男性生殖能力等，但这并不意味着大量服用***对身体没有影响。”艾华告诉记者，通过人体生理运行机制可以设想，一旦机体从外部大量摄入***，将可能抑制机体自身***合成量，从而对外部摄入量产生依赖，造成体内该营养素合成不足，导致人为的***缺乏，影响健康。
于康则表示，从***的代谢途径来判断，肝、肾功能有严重损害的患者至少应是该产品的禁忌人群。
“正因如此，就更不能妄自定论***是绿色、安全、无副作用的。”艾华说。
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