主题: 夏天吃什么增肥？太瘦的忧伤几人懂？

　1、适当增酸加辣

酸和辣都是典型的开胃食物。适量的酸、辣可帮助消化，增加食欲，有助于防止高温、高湿状态常见的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。

　　2、少吃多餐

不要增加每餐的饭量，因为身材消瘦的人大多肠胃功能较弱，一餐吃得太多往往不能有效吸收，反而会增加肠胃负担，引起消化不良。可以把每天的进餐次数改为4~5餐。

　　3、避免食用垃圾食品

有人认为长胖就是吃胖子不吃的食物。其实不然，因为让胖人长胖的有很多都是像可乐、薯片等既没有营养同时热量又非常高的食物，本身就是十分没有营养的食物，有些甚至对身体有害，如果瘦的人也对这些食物大吃特吃，不仅不会有增重的效果，有可能因为营养的缺乏会更加消瘦，这就得不偿失了。

　　4、多吃水果

水果甜酸适口，开胃消暑，能补充水分、维生素C、膳食纤维、矿物质、碳水化合物以及生物活性物质，对身体很有益。家中的水果、蔬菜做成水果沙拉当作零食也是夏季补充营养的好办法，不喜欢沙拉酱的人可以用酸奶替代，风味独特。

　　5、适量的运动

很多人都觉得消瘦的人就应该多休息，少运动，其实恰恰相反，适当的体育运动不仅可以增加一些肌肉，还可以让身体看上去更加强壮一些，而自己本身也会更加健康，但是也不能为了增加肌肉而去做一些剧烈运动，这样可能会适得其反。

　　6、多吃富含营养的食物

食物以易消化、高蛋白、高热量为原则，用循序渐进的方式逐步提高各种营养物质的摄入，如鸡肉、鱼片、绿色蔬菜、海参、黄油、奶油等。

　　7、多吃主食

主食是三餐中能量的主要来源，它富含碳水化合物，而充足的碳水化合物是保证身体健康的根本和身体的能量来源，所以消瘦的人在身体能接受的范围内，可以适当多吃些米饭、面食等主食。

　　8、多参加聚会

不妨常与爱吃的朋友为伍，一齐去吃顿午饭、晚餐，参加宴会或郊游野餐；既放松了心情，促进了交流，增进了友谊，又可达到“增肥”的目的，可谓一举数得。

　　9、食物做软

瘦人通常胃肠功能不好，消化吸收能力较差。所以增肥的原则就是在不增加消化负担的前提下多吃东西，主要是碳水化合物。食物最好做得软一点，不仅能多吃一些，胃也能承受。瘦人也可以吃粗粮，能获得更多的维生素和矿物质，让肌肉和脂肪一起长，健康增肥。不过瘦人最好将粗粮打成糊状，既降低咀嚼性，又照顾了肠胃。食材方面也可以做些调整，燕麦吃了容易饱，最好少放，换成小米、大米更好。

增肥食谱

■拔丝香蕉

　　材料：香蕉，鸡蛋，面粉，砂糖，纯麦芽，油，淀粉。

　　做法：

　　（1）先把香蕉剥去外皮，切成小段或滚刀快，滚上一层面粉，放入用鸡蛋清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉块段上浆拌匀，待用。

　　（2）把油锅烧热，油温不宜很高，烧至四五成热时，把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸，炸成金黄色时捞出。

　　（3）油锅内放入白糖（白糖与油的用量比例为1：50克白糖用15克油），油温不要太高，用勺把溶化的糖慢慢搅动。

（4）熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时，即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中，离火，快速翻动，使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上，便可装盘，放上红绿瓜丝食用。

■薏米炖猪蹄

　　材料：猪蹄400克，猪脊肉240克，腌肉100克，虾米24克，薏米仁60克，葱段、姜片、精盐、味精、花椒各适量。

　　做法：

　　（1）将猪蹄拔净毛，放水中浸泡后刮洗干净，从骨缝处辟开，再斩成大方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净。

　　（2）猪里脊肉、腌肉分别切成小方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净；虾米、花椒洗净，连同腌肉块用洁纱布包好扎紧口；薏米仁淘洗干净。

　　（3）将锅洗净，注入适量清水，放入薏米仁、猪蹄块、里脊块、葱段、姜片、纱包，用旺火烧沸，撇去浮沫。

　　（4）再滚煮约10分钟后，取出纱包，改用小火炖约两小时，待肉、蹄烂熟时，加精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。