主题: 街头卖的糖炒栗子又亮又甜暗藏猫腻！要选这样的...

如何辨别正宗的糖炒栗子？
1栗子不大，小儿均匀2用指甲一剥就开，还发出清脆的声3好栗子肉色呈金黄色，又糯又甜



提醒

      一旦发现炒栗子外表乌黑发亮，放了一段时间色泽仍不退，这样的栗子多是加了石蜡。

蜂糖板栗颜色暗、呈黄红色，装入纸袋后，纸袋上会有油印，而蜡炒板栗，色泽特别光亮，颜色很黄，皮薄，装入纸袋后，纸袋上无油印。

市民在购买前一定要摸一摸板栗，纯蜂蜜炒的板栗，摸起来有点粘手，蜂糖板栗摸起来很粘手。而如果是蜡炒板栗摸上去不但不粘手而且滑，并且越擦越亮。






栗子“千果之王”



板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰等功效。





?栗子洗干净后，晾干水分。





?用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开。





?放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出。


?从微波炉中取出板栗，稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。

在家也能做出美味的糖炒栗子

烤箱版




准备材料：

板栗500g；

植物油1大勺；

蜂蜜/糖水2大勺。

制作方法：

第一步：栗子洗净晾干，挑选时最好个头差下多的方便烤

第二步：用刀在每个板栗肚子部位竖切一刀

第三步：倒入1大勺植物油拌匀(一般植物油、如大豆油、花生油均可)烤盘铺上锡纸或者油纸．把栗子平铺进烤盘．放进预热好200度的烤箱中层，上下火循环风

第四步：白砂糖加水，搅拌溶解后，成为糖水。(这里也可以用蜂蜜水、根据自己喜好来)栗子放入烤箱烤20分钟左右后，刷糖水、顺便翻个面儿刷均匀，可以边刷边翻动栗子，裂口处可以多刷几下继续放进烤箱．烤10分钟即可。



锅炒版




准备材料：

栗子，油，糖水适量

制作方法：

第一步：栗子用小刀的刀尖在栗子半圆的中问位置浅浅的划上一刀；

第二步：洗下栗子表面的灰尘，放少量水大火煮开后转小火煮二十分钟，二十分钟后水基本很少了；

第三步：煮好的粟子沥干水份放入不粘锅，小火开上放油,糖,一汤勺清水；

第四步：一直保持小火慢炒，炒至糖化，栗子壳裂口较开时就完成了。



微波炉版




准备材料：

板栗、油、绵白糖

制作方法：

第一步：把栗子洗干净；在鼓起的后背用剪刀剪条口子，一定要记得开口子，否则会在微波炉里炸开，而且口子要尽量开长点，这样吃的时候也好剥。

第二步：处理好栗子之后就把栗子放进微波炉里高火转两分钟，取出来之后倒入适量的油和绵白糖，搅拌均匀，

第三步：再次把栗子倒在盘子上放入微渡炉，高火．两到三分钟．糖炒栗子就出炉了。



电饭煲版




准备材料：

粟子，白糖，黄糖，水

制作方法：

第一步：把栗子洗干净，把水沥干，然后把栗子轻轻的切一个口子出来，等会煮粟子的时候才会把糖的味道吸收

第二步：将栗子放入电饭煲里用水将栗子完全淹没，加五勺白糖，想要颜色好看就加一点点黄糖。

第三步：等电饭煲跳闸了，过五分钟再打开让它吸收吸收糖汁，然后就出锅啦！

突然好想吃栗子。