主题: 博兴人都爱吃的一道菜，竟然是。。。。。

虽然我挺爱尝试一些新菜式的，像菜市场那些我没见过的菜都想着买一些尝尝鲜，但总归还是家常的常吃的像土豆、茄子、辣椒这一堆菜出现在餐桌上的频率比较高。这些菜不仅做法简单，可以搭配的菜比较多，而且营养健康，全家人都很适合吃。



今天给大家推荐的就是我经常做的一道鱼香茄子，是属于我自己改良过的，不像在外面餐馆里做的那么麻烦，做好的茄子上面裹着一层浓浓的菜汁，隔老远儿就能闻到茄子和肉的香味。做鱼香茄子前，为啥要泡水？很多人都没做，难怪口感油腻，不入味几分钟的时间就好了，简单快捷，一点都不浪费时间，感兴趣的朋友可以收藏起来和家人一起分享哦~
鱼香茄子
材料（2–3人的）：
茄子300克、猪肉馅150克、蒜头（切碎）约1.5汤匙、葱（切碎）约1.5汤匙、姜（切碎）约1.5汤匙、豆瓣酱2汤匙、生抽1.5汤匙、米酒1汤匙、糖1汤匙、水150毫升
猪肉腌料：
米酒2茶匙、盐1小撮、白胡椒粉少许
做法：
1.猪肉用料腌大约半个小时


2.葱，蒜头和姜切碎
3.茄子洗干净把头切掉，切成像图中的形状（粗点的茄子分六瓣，细点的分四瓣）放入水中浸泡越5分钟



4.锅子调到中火，油要覆盖住锅底，因为茄子很吸油。油热后下茄子，每面大约煎1 分钟左右到半熟，煎好后盛起备用



5.同一只一次里面加上一点油，放进葱，蒜头和姜破裂，炒大约1–2分钟到闻到香味



6.加入腌好的猪肉炒到半熟



7.之后加入豆瓣酱炒香1–2分钟



8.加上生抽，米酒，糖，水煮开锅



9.开锅之后加上刚才的茄子，炒几分钟到茄子裹上汤汁即可出锅

     

马住，有机会尝试一下

超级想吃

有机会可以自己做来尝一下

看着很有味道，是我喜欢的口味。

想吃的走起。自己动手丰衣足食