主题: 卤蛋吃多了有什么危害？

大家都知道鸡蛋非常有营养，把鸡蛋作为早餐来说是非常不错的选择。很多朋友吃腻了水煮蛋之后会想要吃卤蛋，不知道大家知不知道卤蛋的营养价值是远远不如水煮蛋的，那么卤蛋吃多了有什么危害？卤蛋有什么影响？

1、卤蛋是鸡蛋加工的一种方式，相比于普通鸡蛋味道更加鲜美，口感更加有弹性，但是煮制那么长时间，营养会有一定的流失。

2、卤鸡蛋制作过程中会产生单宁酸，单宁酸与食物中的蛋白质相克，它们一旦相遇，即产生凝固物质沉积体内，严重影响了人体对蛋白质的吸收和利用，鸡蛋的营养价值被白白浪费

3、卤蛋还会与鸡蛋的蛋黄结合形成硫化铁，影响人体对于铁质的吸收和利用，造成贫血症状

4、卤蛋不适合长期食用，因为它经过加工以后会出现一些有害物质，会抑制铁质的吸收，导致贫血的情况。

一般情况下，吃两个卤鸡蛋是可以。但是也不要吃得太多，这样的话不利于消化和吸收。就算吃得再多，如果不吸收的话，那么也是没用的。

超市卖的真空保证的卤蛋最好不要吃

1、超市里卖的卤蛋并没有质量的保证。比如鸡蛋的质量，卤水等等，很有可能制作卤蛋的原材料极不健康，长期吃有可能损害身体健康。

2、卤蛋是属于真空包装的食品，且这类食品一般都添加了防腐剂，长期吃这类含防腐剂较多的食品有可能致癌。

3、卤蛋的制作没有经过合格的检验，不少新闻中都出现了卤蛋吃出异物的情况，由此可见，卤蛋的制作过程非常令人担忧。