博兴君正白茶

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福鼎市君正茶厂前身成立于清光绪二十年(1894年)。创始人蔡维露(1879-1940)曾三下南洋贩卖白茶和工夫红茶，并创制了球形白茶——挂圆，闻名于福建南洋两地，人称“恒丰泰”。解放后，其后人创办了潘溪镇家民营茶厂——永昌茶厂，开始了“恒丰泰”的复兴之路。曾经以出口为主的白茶现逐步为国人所认知，“恒丰泰”也开启了新的纪元。茶厂潜心研究白茶加工技艺，高举传统白茶大旗，将“永昌茶厂”搬至“恒丰泰”发源地－白琳镇瓜园村更名为“福鼎市君正茶厂”。开创了“君正白茶”的新时代。

博兴君正白茶经三个月的紧张筹备于2017年8月29日正式开业，并于开业首年被评为“君正白茶全国优秀经销商”。

白茶是中国六大茶类之一，为福建的特产，主要产区在福建福鼎等地。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要种类有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

白茶制做工艺自然而特异，不炒不揉文火足干，属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。茶最先是作为食用和药用的，饮用是在食用、药用的基础上形成的，上古时代人们运用自然凉晒制草药的方法藏储茶叶，也是今天传统白茶所延续的制茶工艺。由于白茶的特殊加工工艺，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，保留了丰富而珍贵的活性酶、茶多糖、多酚类物质等内含物。使白茶饮用上除具有独特的色、香、味、形外更显示出色的药理功能和保健作用，清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药”。在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。

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