瑞余烤鱼堂秉承健康、营养、美味的原则，为光大吃客提供真正健康的瓦缸烤鱼。健康是说它同样是碳烤，瓦缸的受热更均匀，并且不会把油滴到炭火里，烤出来是可以直接吃的。现如今，虽然传统烧烤有诸多缺点，但仍然无法阻挡人们对它的喜爱。瓦缸烤鱼在传统的基础上经过改良后，既有碳烤的香味，又能兼顾健康，何乐而不为呢？